Шоковая заморозка продуктов. Как подготавливать, заморозить и хранить продукты в минусе. В первую очередь нужно определить понятие «Шоковая заморозка». Академического определения этому процессу или технологии компания CALIDAD.net.ua не нашла даже в момент открытия бизнеса, поэтому берем применяемое в научных изданиях о сохранении полезных свойств замороженных продуктов понятие. Шоковая заморозка – это технологический процесс…
Рубрика: Инфо и Факты
Информация и факты
о новинках сохранения продуктов с применением технологий шоковой заморозки. Описание научно доказанных фактов замораживания фруктов, овощей и др. А также информация собрана и проверена специалистами CALIDAD.net.ua, шеф-поварами, рестораторами, управляющими производством замороженных продуктов, кондитерами, технологами и частными любителями свежезамороженной фруктовой и овощной продукции.
