Шоковая заморозка продуктов. Как подготавливать, заморозить и хранить продукты в минусе. В первую очередь нужно определить понятие «Шоковая заморозка». Академического определения этому процессу или технологии компания CALIDAD.net.ua не нашла даже в момент открытия бизнеса, поэтому берем применяемое в научных изданиях о сохранении полезных свойств замороженных продуктов понятие. Шоковая заморозка – это технологический процесс…

Read More